Archivi tag: Zucca

Crema spalmabile, ovvero la sviolinata.

Eccoci di nuovo qui! Ieri vi avevo promesso una ricetta goduriosa per utilizzare le bucce della C. moschata, ovvero le varietà di zucca a polpa gialla/arancione, ma allungate. Potete utilizzare a maggior ragione la meno fibrosa buccia delle zucche tonde … Continua a leggere

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Risotto alla zucca violina e tempo di bilanci

Bentrovate e bentrovati! La breve parentesi festiva volge al termine. Si ricomincia, arricchiti dal raccoglimento delle serate fredde e buie, talvolta condivise con persone amiche. Più passano gli anni, meno di accorgo delle luci scintillanti. I fuocherelli discreti che risplendono … Continua a leggere

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Gnocchi di zucca

Buona settimana! La nostra Tamara ci aveva promesso una ricetta in cui impiegare ad hoc la sua meravigliosa ricotta affumicata, vi ricordate? Eccovi accontentati! ‘Gnocchi di zucca Ingredienti: un kg di zucca cotta al vapore 500 gr di farina tipo … Continua a leggere

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Tartellette di colori e sapori autunnali

E’ vero, sono iniziate le nebbie. E oggi piove. Ma che colori sugli alberi e a terra! Con queste sfumature negli occhi partecipo alla bellissima iniziativa Salutiamoci, che per il mese di Ottobre ha per tema ‘Le Castagne’. Si tratta, … Continua a leggere

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