Archivi tag: Pasta madre

Il Giovedì del Libro di Cucina: pH 4,1 – Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Bentrovate e bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte sia da me che da altri blogger; vi ricordo che ciascuno … Continua a leggere

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Il Giovedì del Libro di Cucina: Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

Care lettrici e cari lettori, eccoci giunti al consueto appuntamento settimanale! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte da me ma … Continua a leggere

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L’intervista del venerdì: Antonella Scialdone e il Laboratorio ‘La Pasta Madre’

Buongiorno a tutte e tutti! In quest’afoso venerdì, vi propongo l’intervista inedita a una meravigliosa professionista, chef, scrittrice (e tanto altro!), Antonella Scialdone, della quale ho avuto il piacere di essere ospite. Ho conosciuto una persona splendida, con la quale … Continua a leggere

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Insalatona al melograno

Bentrovati! Dopo le castagne, ecco un altro dono dell’autunno che ormai ha raggiunto il limite di conservabilità. O almeno, io ho sgranocchiato proprio oggi l’ultimo melograno. Io..ahem..diciamo i due aiutanti, che difficilmente me ne lasciano un chicco! Ecco un’idea per … Continua a leggere

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Taralli alle pratoline e sollievi

Bentrovati, spontanei raccoglitori! Mi è stato chiesto di pubblicare quanto prima la ricetta dei taralli alle pratoline, ed eccomi qui. Faccio riferimento all’incontro del 1 maggio, ospite di Democratic Nutrition. Ho cercato in rete e nei libri di casa, ho … Continua a leggere

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