Archivi tag: Mandorle

Una settimana fa, al Busker Festival: pdf delle ricette!

Il bellissimo Chiostro di San Paolo a Ferrara. Curiosi e fedelissimi in andirivieni. Un gruppo di bambini vocianti, quella che in ferrarese assume l’etichetta di putinàra. Chiacchiere e risate. Ecco, descriverei proprio così l’evento di giovedì scorso: un aperitivo di … Continua a leggere

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Carbonara di erbe e racconto..

..di qualche ora trascorsa in piacevoli faccende affacendata. Anzi, rilassata. La Carbonara – ennesima versione veg* cui mi dedico – è uno di quei piatti che costituiscono un salto nel vuoto! Fremo ogni volta che lo propongo a un pubblico … Continua a leggere

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Formaggio di mandorle con fermentazione vagabonda

Ovvero, ricominciare. Perché il viaggio, ogni viaggio, ti cambia. Ti cambia inesorabilmente. Figuriamoci quando parti trepidante, per chiudere e riaprire, per cercare sapendo che non troverai una risposta assoluta e definita, ma una serie di varchi da individuare tra maestosi … Continua a leggere

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Mandorle ZeRo e Picnic del 1 maggio, fitoalimurgico!

Location d’eccezione per questo evento organizzato da Democratic Nutrition: Fonte Regina a Torreglia! Viste le foto scattate con due dita tenendo in bilico le due creature, vi toccherà andare di persona 🙂 Troverete una cascata che diventa ruscello, limpida e … Continua a leggere

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Ricotta raw di mandorle

Ovvero raw-cotta! Ma quindi è raw o è cotta?!?! L’ispirazione mi è venuta coniugando lo ‘yogurt’ di mandorle raw e i ‘formaggi’ crudisti che si trovano in tantissimi siti statunitensi. In estrema sintesi, dal latte di mandorle non otterrete mai … Continua a leggere

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