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Il Giovedì del Libro di Cucina: Kansha

Bentrovati ai lettori del Giovedì! La socia, dopo aver letto la recensione di giovedì scorso, mi ha segnalato questo bel testo di Elizabeth Andoh. Torniamo al Giappone, alla tradizione letta in chiave vegetariana/vegana. ‘Kansha’ significa ‘riconoscenza’. Indica sia la gratitudine … Continua a leggere

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Il Giovedì del Libro di Cucina: Japanese Cooking

Bentrovati al consueto appuntamento del Giovedì! In tanti mi avete chiesto un testo di cucina giapponese, che presentasse piatti tradizionali ma già comodamente veganizzati. Ed eccovi accontentati. Ricordate l’autore di ‘Artisan Vegan Cheese‘? In questo interessante libro ci conduce a … Continua a leggere

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Il Giovedì del Libro di Cucina: Il Giappone in cucina

Sono inciampata in questo testo durante una delle mie scorribande in biblioteca. Conoscevo altri titoli di questa collana, tutti caratterizzati da una presenza importantissima di foto e da uno stile che mi ricorda un po’ le guide turistiche. Pochi elementi, … Continua a leggere

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