Archivi tag: Fermentazione

Il Giovedì del Libro di Cucina: Fermented foods for health

Bentrovate e bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti da me e da chi partecipa, tramite il proprio blog o tramite una mail inviata a … Continua a leggere

Pubblicato in Fermentazioni/Cibi fermentati, Il Giovedì del Libro di Cucina | Contrassegnato , , | 4 commenti

Formaggio di mandorle con fermentazione vagabonda

Ovvero, ricominciare. Perché il viaggio, ogni viaggio, ti cambia. Ti cambia inesorabilmente. Figuriamoci quando parti trepidante, per chiudere e riaprire, per cercare sapendo che non troverai una risposta assoluta e definita, ma una serie di varchi da individuare tra maestosi … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Neofrieda, Raw Food | Contrassegnato , , , , , , , | 23 commenti