Archivi categoria: Verdure

Batata ripassata al rosmarino e ‘latte’ di mandorla. Ovvero..

Pubblicato il 17 novembre 2014 da neofrieda79

..ovvero, un ciclo di incontri culinari erbivori, altresì detti ‘Corso di cucina vegana’, al mitico Fienile di Baura. Cinque incontri per altrettanti argomenti, con ricette spiegate passo passo e un po’ di teoria, con chiacchiere di biochimica, giustizia sociale, nutrizione, … Continua a leggere →

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Una settimana fa, al Busker Festival: pdf delle ricette!

Pubblicato il 5 settembre 2014 da neofrieda79

Il bellissimo Chiostro di San Paolo a Ferrara. Curiosi e fedelissimi in andirivieni. Un gruppo di bambini vocianti, quella che in ferrarese assume l’etichetta di putinàra. Chiacchiere e risate. Ecco, descriverei proprio così l’evento di giovedì scorso: un aperitivo di … Continua a leggere →

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Spinaci alla Genovese per Salutiamoci di Aprile. E un appuntamento!

Pubblicato il 2 aprile 2014 da neofrieda79

Bentrovati a tutti! Nell‘articolo di ieri avevo promesso una ricetta veloce con gli spinaci: si tratta di un piatto tradizionale ligure, rielaborato in chiave vegan, perché prevederebbe le alici. L’ho cucinato in diretta in quest’occasione ed è stato accolto con … Continua a leggere →

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Cipolle ripiene alle nocciole e cosmesi vegan!

Pubblicato il 19 marzo 2014 da neofrieda79

Mattine piene di sole, a volte con nebbia e venticello frizzante, e sere fresche. Qui il termo è spento da fine febbraio, evento che non ricordo con niditezza di aver vissuto in passato. Ecco un piatto unico che, accompagnato da … Continua a leggere →

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Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Pubblicato il 2 ottobre 2013 da neofrieda79

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere →

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