Archivi categoria: Salse

Continental Raw Food: Salsa Tartara. E verdissime amicizie!

L’ho scritto, detto e ridetto. Due elementi della cucina raw stonano con il sentire an(n)archico: la presenza massiccia di ingredienti di origine tropicale, in primis gli oli^; la scarsa attenzione che trovo, nei siti e soprattutto negli shop dedicati, all’aspetto … Continua a leggere

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Salsa al peperone giallo per..

..per un’occasione d’eccezione. In cui ovviamente non ho fatto foto, ma di cui le aspetto. Intanto deliziate i vostri occhi e la vostra mente con questa foto! Li riconoscete? Sono Valentina e Carlo di Democratic Nutrition! Si sposati con una … Continua a leggere

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Il Veganesimo a scuola: l’esperienza di Gardone Riviera

Chi lavora nella scuola e chi è genitore ben conosce la difficoltà non solo della pratica vegan – ottenere un pasto cruelty-free, ma anche le resistenze al dialogo. Del resto, l’inerzia del sistema educativo si spalma a trecentosessanta gradi: in … Continua a leggere

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Salsa raw di tarassaco con verdure crude

Proseguo con le ricette presentate il 7 aprile per l’incontro con Democratic Nutrition. Il secondo elemento dell’antipasto sono state le verdure crude, rigorosamente di stagione, accompagnate a una coppa di salsetta raw. Ingredienti tarassaco freschissimo e giovane, fiori e foglie … Continua a leggere

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Incontro di inizio aprile con Democratic Nutrition: Trionfo di salsine con polentini

Ieri Neofrieda & Co si sono presi una giornata di ferie e sono stati in un luogo magico, in compagnia di una splendida donna e della sua splendida famiglia. Grazie della giornata, siamo stati benissimo! Il boss mi faceva giustamente … Continua a leggere

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Le ricette di Tamara: Pesto di alliaria

Grazie a Rodrigo, che fa incetta di erbe nei prati, nei fossi e nei boschi, finalmente sono riuscita ad assaggiare questa splendida erba dal delicato aroma di aglio, mi ha veramente entusiasmato… e adesso cresce anche nel mio giardino! L’alliaria … Continua a leggere

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