Archivi categoria: Gluten free

Nutella vegan, ovvero crema dolce di cioccolato e nocciole

Ciao a tutti! Non amo i marchi da multinazionale appiccicati al cibo. Mentre amo associare nome e cognome a ricette che mi piacciono e che ho assaggiato, per la prima volta, preparate da mani amiche. Per cui consentitemi di usare … Continua a leggere

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Le Ricette di Tamara: ‘Ricotta’ di soia affumicata

Ritorno con questa ricetta che la cara Tamara mi ha lasciato già un po’ di tempo fa. Una preziosa base da tenere sempre pronta in frigorifero per arricchire i nostri piatti. L’affumicatura vi spaventa? Tranquilli, questa volta c’è il trucco! … Continua a leggere

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Carpaccio di carote con pesto di sedano – ancora su Salutiamoci di gennaio!

Ancora un pesto. Ancora un ricetta già testata su un pubblico variegato, in quest’occasione: una bella serata il cui ricettario completo è scaricabile a questo link! E torno a partecipare all’entusiasmante Salutiamoci – l’ormai famoso gioco proposto da 4 bravissime … Continua a leggere

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Riso con Pesto al radicchio di Verona – Salutiamoci di gennaio!

Bentrovati a tutti! A gennaio i radicchi rossi ravvivano i colori plumbei dell’orizzonte carico di nebbia. E in cucina regalano piatti che accendono il desiderio! Questa ricetta è stata assaggiata e approvata al corso di cui ho parlato qui. Ricordo … Continua a leggere

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Barchette dell’orto ripiene. Traghetto per il 2014?

Come state trascorrendo questi giorni di festa? Mi auguro in serenità, silenziosa o chiassosa che sia. Si avvicina Capodanno e vi propongo un antipasto, o una portata da inserire tra i secondi in una soluzione a buffet. Leggero ma curioso. … Continua a leggere

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Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere

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Insalata della vendemmia e Germogli di soia

Perché con la maiuscola? Perché non si tratta del celeberrimo ingrediente della cucina cinese, ma del blog di Cristina! Non ho ancora sistemato la mia pagina dei link. E, in ordine sparso, vorrei si arricchisse di persone con cui sento … Continua a leggere

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