Archivi categoria: Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!

Ricotta raw di mandorle

Ovvero raw-cotta! Ma quindi è raw o è cotta?!?! L’ispirazione mi è venuta coniugando lo ‘yogurt’ di mandorle raw e i ‘formaggi’ crudisti che si trovano in tantissimi siti statunitensi. In estrema sintesi, dal latte di mandorle non otterrete mai … Continua a leggere

Pubblicato in Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Raw Food | Contrassegnato , , , , | 14 commenti

Ricotta imprevista al timo e Agire Ora a Ferrara!

Un’altra ricetta della serie ‘quotidianità riciclose’. Che spero sarà utile a chi autoproduce il latte di soia. Causa contenitore di conservazione non sterile, talvolta ci si ritrova con la preziosa bevanda mostrante vistosi segni di coagulazione – ovvero, i microrganismi … Continua a leggere

Pubblicato in Corsi & workshop, Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Pranzi e feste commissionati a Neofrieda!, Ricette del riciclo | 6 commenti