Archivi categoria: Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!

Il Giovedì del Libro di Cucina: Cucinare crudo d’inverno

Care lettrici e cari lettori, bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte da me ma anche da chi sceglie di … Continua a leggere

Pubblicato in Fermentazioni/Cibi fermentati, Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Il Giovedì del Libro di Cucina, Raw Food | Contrassegnato , , | 6 commenti

Il Giovedì del Libro di Cucina: Formaggi veg*

Cari lettori, torna oggi la gettonatissima rubrica del Giovedì del Libro di Cucina. Vi aspetto con le vostre recensioni, siete pronti? La storia di Formaggi veg* di Grazia Cacciola: pubblicato più di un anno fa e immediatamente avviato a una seconda … Continua a leggere

Pubblicato in Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Il Giovedì del Libro di Cucina | Contrassegnato , , | 6 commenti

Le Ricette di Tamara: ‘Ricotta’ di soia affumicata

Ritorno con questa ricetta che la cara Tamara mi ha lasciato già un po’ di tempo fa. Una preziosa base da tenere sempre pronta in frigorifero per arricchire i nostri piatti. L’affumicatura vi spaventa? Tranquilli, questa volta c’è il trucco! … Continua a leggere

Pubblicato in Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Gluten free, Le Ricette di Tamara | Contrassegnato , | 9 commenti

Il Giovedì del Libro di Cucina: Artisan Vegan Cheese

Bentrovati a tutti, cari lettori! Oggi Mari ci parla di ‘Il vegetariano gourmet’, passate di là! Daria ci racconta ‘Le spezie in cucina’ e vi offre una splendida ricetta! In attesa del libro della Grazia Nazionale, che trovate già disponibile … Continua a leggere

Pubblicato in Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Il Giovedì del Libro di Cucina | Contrassegnato , | 14 commenti

Formaggio di mandorle con fermentazione vagabonda

Ovvero, ricominciare. Perché il viaggio, ogni viaggio, ti cambia. Ti cambia inesorabilmente. Figuriamoci quando parti trepidante, per chiudere e riaprire, per cercare sapendo che non troverai una risposta assoluta e definita, ma una serie di varchi da individuare tra maestosi … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Neofrieda, Raw Food | Contrassegnato , , , , , , , | 23 commenti

Caciottina seminata e prossimo appuntamento al Fienile!

Un formaggino raw, per la raccolta ‘Fitoalimurgia’. Gustato alla Cena organizzata presso il Fienile di Baura. E il prossimo appuntamento del ciclo ‘Sapori di Campagna’! Ingredienti: 1 kg noci sgusciate piantaggine fresca 1 kg un mazzo di cipollotti (una decina) … Continua a leggere

Pubblicato in Fitoalimurgia, Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Pranzi e feste commissionati a Neofrieda!, Raw Food | Contrassegnato , , | 4 commenti

Le ricette di Tamara: Liptauer veg*

Ho avuto il piacere di assaggiare questa meraviglia quando..ve lo racconto al prossimo post! Intanto ecco la ricetta della nostra Tamara: Ingredienti: – 200 gr di ricotta di soia autoprodotta (con latte di soia, yogurt di soia e succo di … Continua a leggere

Pubblicato in Formaggi cruelty-free: 100% vegetali!, Le Ricette di Tamara | Contrassegnato , | 10 commenti