Archivi categoria: Erbe aromatiche e spezie

Il Giovedì del Libro di Cucina: I frutti selvatici

Bentrovati a tutti! Ancora fitoalimurgia e ancora un testo italiano, incentrato sulla nostra realtà. Torno con un volume della stessa collana e dello stesso autore: avete letto la recensione di giovedì scorso? Questa volta Ennio Lazzarini si concentra sui frutti … Continua a leggere

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Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere

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Insalata della vendemmia e Germogli di soia

Perché con la maiuscola? Perché non si tratta del celeberrimo ingrediente della cucina cinese, ma del blog di Cristina! Non ho ancora sistemato la mia pagina dei link. E, in ordine sparso, vorrei si arricchisse di persone con cui sento … Continua a leggere

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Vegan AgriPunk

Articolo e piatto dedicati al mitico Generale, micione di Desirée che ad agosto ha deciso di farsi una dormitona indefinitamente lunga. E al progetto AgriPunk di cui leggerete sotto. Le ultime melanzane dell’orto: sarebbe un delitto non impiegarle in una … Continua a leggere

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Carbonara di erbe e racconto..

..di qualche ora trascorsa in piacevoli faccende affacendata. Anzi, rilassata. La Carbonara – ennesima versione veg* cui mi dedico – è uno di quei piatti che costituiscono un salto nel vuoto! Fremo ogni volta che lo propongo a un pubblico … Continua a leggere

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Crema di cannellini e.. un dono!

Settembre e la frescura serotina sono un ottimo incentivo per le minestre, creme e zuppe! Nella cena a base di erbe spontanee è stato servito un bis di primi, tra cui questa crema. Vi ricordo che l‘intero menù è a … Continua a leggere

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La Notte Veg* a Ferrara! E ..Teglia variopinta di peperoni

Bentrovati! Ultimi giorni di sole, inizia il frescolino dell’autunno. E oggi si festeggia Mabon. Valorizziamo gli ultimi peperoni? Ecco una parte dell’aperitivo servito a questa cena. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima della … Continua a leggere

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