Archivi categoria: Dolci

Fitoalimurgia: Muffins con ortica e uvetta

Ma sono dolci o salati? Dolci, dolcissimi. La dolcezza del malto e dell’uvetta. Della farina appena macinata. E il profumo dell’ortica, erba magica e risorsa proteiforme. Sotto, un annuncio importante, non lasciatevelo scappare! Prossimamente, un post tutto dedicato alla medesima. … Continua a leggere

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Il Giovedì del Libro di Cucina: Il libro della Pasticceria naturale e macrobiotica

Come preferisco ripetere non mi definisco macrobiotica, ma penso che alcune scuole di macrobiotica offrano spunti interessanti. Mi inquietano quando deviano verso un certo spirito religioso. Senza offesa né per i macrobiotici, né per i credenti di qualsiasi religione. Non … Continua a leggere

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Le ricette di Tamara: La Cruschele

Oltre a ospitarmi nel suo blog, Annalisa mi ha anche ospitata realmente nella sua casa: è stata una giornata ricca, bella e intensa. In quell’occasione, secondo l’antica tradizione greca, ci siamo scambiate xenia e aphoreta. Così ho portato a casa, … Continua a leggere

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Pizzata feriale per visita di gala!

Ovvero qualche ricettina veloce per una serata tra amici. Qualche settimana fa si è palesata, dopo lunga e trepidante attesa, la Presidentessa di Venus In Fur. In persona e in aiuti alimentari, graditissimi. Per inciso: se dovete regalare qualcosa a … Continua a leggere

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Biscotti all’okara e gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti! L’archivio Bozze dei post che avrei voluto scrivere a gennaio è straripante, così mi limito a una ricettina testata domenica, in compagnia di Silo che vigila costantemente sulla Mamma marsupiale Soprattutto, colgo l’occasione per girarvi l’invito last … Continua a leggere

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Tartellette di colori e sapori autunnali

E’ vero, sono iniziate le nebbie. E oggi piove. Ma che colori sugli alberi e a terra! Con queste sfumature negli occhi partecipo alla bellissima iniziativa Salutiamoci, che per il mese di Ottobre ha per tema ‘Le Castagne’. Si tratta, … Continua a leggere

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Per chiudere in dolcezza: ultimo incontro di Cucina Resistente

Avevo promesso di completare il reportage sull’ormai mitico Ciclo, e procedo! Nelle prossime ore preparatevi, perché ci sarà un’annunciata sorpresa per i lettori di ‘Passato tra le mani’. L’ultima serata alla Resistenza è stata all’insegna del raddoppio: dapprima chiacchiere e … Continua a leggere

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Budino al cioccolato, robinia e noce moscata

L’ennesimo budino per Neofrieda, che come sapete adora i dolci al cucchiaio. Non tanto ingerirli, quanto prepararli. Tanti di voi mi chiedono spiegazioni dettagliate, devo dire che tra le preparazioni classiche io le trovo che budini e simili siano le … Continua a leggere

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Il sole durante la pioggia, ovvero: focaccia dolce con okara

Focaccia intesa come dolce morbido, dolce deputato al recupero di ciò che è rimasto in dispensa. Come tante preparazioni della cucina casalinga d’antan. Ieri pomeriggio pioveva, ero appena rientrata da una deludente giornata di lavoro e con scarsa fiducia nel … Continua a leggere

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Equosud e menù raccontato

Ieri mattina abbiamo avuto la gioia di ospitare al Centro Sociale La Resistenza di Ferrara quattro rappresentati di Equosud, dai quali il nostro GAS acquista agrumi..non solo agrumi, ma anche e soprattutto l’umanità che c’è dietro. Vi rimando al loro … Continua a leggere

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