Archivi categoria: Dolci al cucchiaio

Budino millesapori. E mille chiacchiere e auguri.

Posto questa ricetta, presentata durante il corso dello scorso 16 novembre: si tratta di un budino in stile ‘nutritarian’, composto da cibi ricchi in nutrienti e sicuramente meno calorico dei cuginetti a base di latte e uova. Goloso ma sano. … Continua a leggere

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Crema con gelsi e rose per la Saletta. E un invito per domenica!

Una settimana fa ero ospite della Saletta, una casa immersa nel verde della pianura ferrarese-mantovana. Anzi, un rifugio variopinto e abitatissimo da un gruppo di amici affiatati. Ragazzi, non vedo l’ora di capitare lì di nuovo! La tana è meravigliosa, … Continua a leggere

Pubblicato in Chiacchere: incontri divulgativi, Dolci al cucchiaio, Fitoalimurgia | 17 commenti

Il Veganesimo a scuola: l’esperienza di Gardone Riviera

Chi lavora nella scuola e chi è genitore ben conosce la difficoltà non solo della pratica vegan – ottenere un pasto cruelty-free, ma anche le resistenze al dialogo. Del resto, l’inerzia del sistema educativo si spalma a trecentosessanta gradi: in … Continua a leggere

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Dessert fiori e frutti: budino della Trinacria e macedonia di fragole

Presentato in quest’occasione, lo propongo qui per esteso così da inserirlo nella raccolta mensile di Salutiamoci. Arrivo agli sgoccioli, ma non potevo esimermi, specie questo mese che ospita l’indaffaratissima e futura sposa Nicole. Cara Nicole, dedico questa ricetta a te, che … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci al cucchiaio, Erbe aromatiche e spezie, Fitoalimurgia, Frutta: macedonie | 4 commenti

Crema pratolana e cronaca di una cena vegan

Fitoalimurgia ancora! Ecco la componente ‘dolci al cucchiaio’ nella Cena organizzata presso il Fienile di Baura. Dei dolcetti vi racconterò domani! Il titolo vuole riunire l’ispirazione, data dalla crema catalana che tutti conosciamo, l’essenza protagonista, questa volta la pratolina, e … Continua a leggere

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Pizzata feriale per visita di gala!

Ovvero qualche ricettina veloce per una serata tra amici. Qualche settimana fa si è palesata, dopo lunga e trepidante attesa, la Presidentessa di Venus In Fur. In persona e in aiuti alimentari, graditissimi. Per inciso: se dovete regalare qualcosa a … Continua a leggere

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Per chiudere in dolcezza: ultimo incontro di Cucina Resistente

Avevo promesso di completare il reportage sull’ormai mitico Ciclo, e procedo! Nelle prossime ore preparatevi, perché ci sarà un’annunciata sorpresa per i lettori di ‘Passato tra le mani’. L’ultima serata alla Resistenza è stata all’insegna del raddoppio: dapprima chiacchiere e … Continua a leggere

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