Archivi categoria: Corsi & workshop

Alla ricerca di erbe spontanee: racconto e pdf delle ricette!

Il 5 aprile un gruppo di Agricoltori Resistenti si è riunito per una passeggiata alla ricerca di erbe gustose e salutari, assolutamente spontanee. Grazie a Daniela Toselli per il reportage fotografico! Le samare dell’olmo: In tre ore avrei voluto raccontare … Continua a leggere

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Settimo incontro di Cucina Resistente: fitoalimurgia

Ebbene sì: ieri sera le malerbe hanno invaso la Resistenza! Il menù: Pane per le ossa e paté crudista di pratoline Zuppa di primavera con crostini alle liliacee e menta, olio all’arancia Sformato di farro con tarassaco e ripieno alla … Continua a leggere

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Cucina Resistente: Pasqua! Sesto incontro

Con il necessario anticipo per sperimentare e programmare, eccoci ieri sera a parlare di Pasqua con due gruppi di partecipanti! Neofrieda propone l’aperitivo: vino senza solfiti da mix di uve, e.. Antipasto: panna cotta e biscotti. Ma tutto in versione … Continua a leggere

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Cucina Resistente: quinto incontro – Formaggi vegetali

Sì, Neofrieda non ama i sostituti e ha iniziato con una filippica sui prodotti industriali, in cui la percentuale maggiore è acqua. Dichiarato in etichetta, compriamo acqua. Come diceva il compianto Prof. Rippa, mio docente di chimica all’Università, è una … Continua a leggere

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FAQ di Cucina Resistente! E con domani..

..inizia il Tempo dello svuotamento, della meditazione. Non alludo alla Quaresima cattolica, piuttosto a un archetipo anche a essa sotteso. Sono contenta che il format di ‘Cucina Resistente’ abbia riscosso tanto successo. In tanti mi avete inviato mail e ho … Continua a leggere

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