Archivi categoria: Aperitivi e finger food

Il Giovedì del Libro di Cucina: Everyday raw express

Pubblicato il 24 ottobre 2013 da neofrieda79

Daria ci parla di ‘Dolci e pani del Veneto’! Passate a leggerla! Visto l’interesse suscitato giovedì scorso, torno con un testo di  Matthew Kenney, guru del Naturale e della cucina Raw Gourmet. Come lo definirei? Un manuale raffinato per appassionati … Continua a leggere →

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Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Pubblicato il 2 ottobre 2013 da neofrieda79

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere →

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Sformato con malva e riso integrale

Pubblicato il 25 settembre 2013 da neofrieda79

Bentrovati! Ancora una ricetta fitoalimurgica, che qualcuno mi ha chiesto incuriosito dalla foto pubblicata l’altro giorno. Visto che ho pubblicato gli sformatini con piantaggine, facciamo il paio con la malva! Preferisco usare la malva in maggio-giugno, quando è bella croccante … Continua a leggere →

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Sformatini con piantaggine e noci

Pubblicato il 23 settembre 2013 da neofrieda79

Erano mesi che promettevo a ErbaViola questa ricetta, che aveva gradito. Eh già, dopo anni di suppliche la mitica si è palesata alle Venus In Fur in quel di Badia Polesine (Ro), a inizio giugno, con una vivacissima presentazione de … Continua a leggere →

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La Notte Veg* a Ferrara! E ..Teglia variopinta di peperoni

Pubblicato il 21 settembre 2013 da neofrieda79

Bentrovati! Ultimi giorni di sole, inizia il frescolino dell’autunno. E oggi si festeggia Mabon. Valorizziamo gli ultimi peperoni? Ecco una parte dell’aperitivo servito a questa cena. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima della … Continua a leggere →

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Invito per la Marcia della Pace Polesana. E Teglia di patate e pomodori.

Pubblicato il 20 settembre 2013 da neofrieda79

Bentrovati nel fresco settembre! Ecco una parte dell’aperitivo presentato in questa bella occasione. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima della ricetta, vorrei invitarvi a un magico evento che si terrà nel rodigino (finalmente!) … Continua a leggere →

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Aperitivo pastello e cronaca di una cena

Pubblicato il 16 settembre 2013 da neofrieda79

Bentrovati! Come vi avevo anticipato, sabato 14 sono tornata nella stupenda location del Fienile. Pubblico affettuoso e staff eccellente, come sempre! Ancora grazie, è stata davvero una bella serata. Questa volta il tema era ‘Le erbe aromatiche’. Tutte metro-50, ovvero … Continua a leggere →

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Fairtrade Raw Food: Salsa cocktail. E un invito!

Pubblicato il 31 agosto 2013 da neofrieda79

Terza e ultima salsa proposta agli amici friulani, battezzata ‘salsa cocktail’ con molta ironia. Decisamente meno impattante sull’ambiente, sul corpo e sullo spirito della compare venduta invasettata in GDO. Preparata tutto a crudo, le noci del brasile la fan classificare … Continua a leggere →

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Continental Raw Food: Salsa verde. E germogliano legami!

Pubblicato il 25 agosto 2013 da neofrieda79

Testata da questa mitica combriccola, la salsa verde è prima di tutto un ricordo dell’infanzia, delle nonne che tritavano al coltello con pazienza e maestria le verdure fino a renderle tasselli di microscopici mosaici. Ne preparo versioni sempre nuove, e … Continua a leggere →

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Continental Raw Food: Salsa Tartara. E verdissime amicizie!

Pubblicato il 21 agosto 2013 da neofrieda79

L’ho scritto, detto e ridetto. Due elementi della cucina raw stonano con il sentire an(n)archico: la presenza massiccia di ingredienti di origine tropicale, in primis gli oli^; la scarsa attenzione che trovo, nei siti e soprattutto negli shop dedicati, all’aspetto … Continua a leggere →

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