Archivi categoria: Aperitivi e finger food

Tartufini dolci autunno-vernini

Pubblicato il 3 gennaio 2014 di

Una rima piuttosto decadente per una ricetta senza zucchero, che affida la dolcezza unicamente a frutta e tuberi. Eh sì, la base è fornita dalla batata o patata dolce. Che, vi ricordo, non è una solanacea e si può consumare … Continua a leggere →

Pubblicato in Aperitivi e finger food, Dolci: pasticceria fresca, Dolci: pasticceria fresca | Contrassegnato , , , | 7 commenti

Barchette dell’orto ripiene. Traghetto per il 2014?

Pubblicato il 29 dicembre 2013 di

Come state trascorrendo questi giorni di festa? Mi auguro in serenità, silenziosa o chiassosa che sia. Si avvicina Capodanno e vi propongo un antipasto, o una portata da inserire tra i secondi in una soluzione a buffet. Leggero ma curioso. … Continua a leggere →

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Gluten free, Secondi piatti: tofu | 3 commenti

Salsa capricciosa, in diretta da Verona!

Pubblicato il 25 novembre 2013 di

Un richiamo veloce alla giornata di oggi, troppo importante per non accennarvi nemmeno. Trovate una mia riflessione qui. In diretta da Verona perché ho impiegato il sedano rapa, noto anche come sedano di Verona. E anche perché è stata presentata … Continua a leggere →

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Attivismo, Chiacchere: incontri divulgativi, creme e paté salati | 12 commenti

Il Giovedì del Libro di Cucina: Everyday raw express

Pubblicato il 24 ottobre 2013 di

Daria ci parla di ‘Dolci e pani del Veneto’! Passate a leggerla! Visto l’interesse suscitato giovedì scorso, torno con un testo di  Matthew Kenney, guru del Naturale e della cucina Raw Gourmet. Come lo definirei? Un manuale raffinato per appassionati … Continua a leggere →

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Il Giovedì del Libro di Cucina, Raw Food | Contrassegnato , | 2 commenti

Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Pubblicato il 2 ottobre 2013 di

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere →

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi e finger food, Chiacchiere: raduni, Coltivato e mangiato, Contest, Erbe aromatiche e spezie, Fitoalimurgia, Gluten free, Insalate, Verdure | Contrassegnato , | 13 commenti

Sformato con malva e riso integrale

Pubblicato il 25 settembre 2013 di

Bentrovati! Ancora una ricetta fitoalimurgica, che qualcuno mi ha chiesto incuriosito dalla foto pubblicata l’altro giorno. Visto che ho pubblicato gli sformatini con piantaggine, facciamo il paio con la malva! Preferisco usare la malva in maggio-giugno, quando è bella croccante … Continua a leggere →

Pubblicato in Aperitivi e finger food, Chiacchiere: raduni, Fitoalimurgia, Gluten free, Legumi | 11 commenti

Sformatini con piantaggine e noci

Pubblicato il 23 settembre 2013 di

Erano mesi che promettevo a ErbaViola questa ricetta, che aveva gradito. Eh già, dopo anni di suppliche la mitica si è palesata alle Venus In Fur in quel di Badia Polesine (Ro), a inizio giugno, con una vivacissima presentazione de … Continua a leggere →

Pubblicato in Aperitivi e finger food, Chiacchiere: raduni, Fitoalimurgia, Legumi, Pizze focacce torte salate | Contrassegnato , , , | 24 commenti