Archivi categoria: Aperitivi e finger food

Il Giovedì del Libro di Cucina: Finger Food Vegan

Pubblicato il 25 febbraio 2016 da neofrieda79

Bentrovate e bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte da me ma ciascuno di voi può partecipare, con un articolo … Continua a leggere →

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Salsa cremosa ai ceci e siero di soia. Perché qui si cucina!

Pubblicato il 27 aprile 2015 da neofrieda79

Buongiorno a tutti i  simpatizzanti della cucina an(n)archica! Dov’è era finita Neofrieda? A cucinare. E non solo, ma qui si parla di cucina. Indissolubilmente legata alle mie vicende di vita, a esperienze pratiche e mondo emotivo, è vero. A incontri, … Continua a leggere →

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Crema spalmabile, ovvero la sviolinata.

Pubblicato il 7 gennaio 2015 da neofrieda79

Eccoci di nuovo qui! Ieri vi avevo promesso una ricetta goduriosa per utilizzare le bucce della C. moschata, ovvero le varietà di zucca a polpa gialla/arancione, ma allungate. Potete utilizzare a maggior ragione la meno fibrosa buccia delle zucche tonde … Continua a leggere →

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Tzaziki sacra

Pubblicato il 14 novembre 2014 da neofrieda79

O ‘tzaziki del recupero’. Visto che nei prossimi giorni mi dedicherò a recuperare un po’ di materiali, un po’ di piante, un po’ di energie. E un po’ tante ore di studio. Mi piacev poco, però, la terminologia connessa al … Continua a leggere →

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Una settimana fa, al Busker Festival: pdf delle ricette!

Pubblicato il 5 settembre 2014 da neofrieda79

Il bellissimo Chiostro di San Paolo a Ferrara. Curiosi e fedelissimi in andirivieni. Un gruppo di bambini vocianti, quella che in ferrarese assume l’etichetta di putinàra. Chiacchiere e risate. Ecco, descriverei proprio così l’evento di giovedì scorso: un aperitivo di … Continua a leggere →

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Farifocaccia al cavolo cappuccio e ricordi politicamente scorretti del w-end!

Pubblicato il 9 aprile 2014 da neofrieda79

Buongiorno a tutti! Ricetta promessa già da quest’occasione, piano piano arrivo. Altro non è che la variante ennesima della farinata, o padella di ceci o farifrittata che dir si voglia. Ma con lo zinco regalato dalla farina di mais, e … Continua a leggere →

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Cucina veg*-quotidiana: Muffins con avena e cioccolato. E cronaca di un corso!

Pubblicato il 31 marzo 2014 da neofrieda79

Già, ogni tanto Neofrieda si concede qualche ora di vacanza-studio. Intervallata con le esigenze dei due Prezzemoli – Ipa e Silo – e degli adulti di casa. Lo scorso week-end ho vissuto l’emozione di accogliere a Ferrara i miei docenti … Continua a leggere →

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Tartufini dolci autunno-vernini

Pubblicato il 3 gennaio 2014 da neofrieda79

Una rima piuttosto decadente per una ricetta senza zucchero, che affida la dolcezza unicamente a frutta e tuberi. Eh sì, la base è fornita dalla batata o patata dolce. Che, vi ricordo, non è una solanacea e si può consumare … Continua a leggere →

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Barchette dell’orto ripiene. Traghetto per il 2014?

Pubblicato il 29 dicembre 2013 da neofrieda79

Come state trascorrendo questi giorni di festa? Mi auguro in serenità, silenziosa o chiassosa che sia. Si avvicina Capodanno e vi propongo un antipasto, o una portata da inserire tra i secondi in una soluzione a buffet. Leggero ma curioso. … Continua a leggere →

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Salsa capricciosa, in diretta da Verona!

Pubblicato il 25 novembre 2013 da neofrieda79

Un richiamo veloce alla giornata di oggi, troppo importante per non accennarvi nemmeno. Trovate una mia riflessione qui. In diretta da Verona perché ho impiegato il sedano rapa, noto anche come sedano di Verona. E anche perché è stata presentata … Continua a leggere →

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