Archivi categoria: Aperitivi e finger food

Il Giovedì del Libro di Cucina: Finger Food Vegan

Bentrovate e bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte da me ma ciascuno di voi può partecipare, con un articolo … Continua a leggere

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Salsa cremosa ai ceci e siero di soia. Perché qui si cucina!

Buongiorno a tutti i  simpatizzanti della cucina an(n)archica! Dov’è era finita Neofrieda? A cucinare. E non solo, ma qui si parla di cucina. Indissolubilmente legata alle mie vicende di vita, a esperienze pratiche e mondo emotivo, è vero. A incontri, … Continua a leggere

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Crema spalmabile, ovvero la sviolinata.

Eccoci di nuovo qui! Ieri vi avevo promesso una ricetta goduriosa per utilizzare le bucce della C. moschata, ovvero le varietà di zucca a polpa gialla/arancione, ma allungate. Potete utilizzare a maggior ragione la meno fibrosa buccia delle zucche tonde … Continua a leggere

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Tzaziki sacra

O ‘tzaziki del recupero’. Visto che nei prossimi giorni mi dedicherò a recuperare un po’ di materiali, un po’ di piante, un po’ di energie. E un po’ tante ore di studio. Mi piacev poco, però, la terminologia connessa al … Continua a leggere

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Una settimana fa, al Busker Festival: pdf delle ricette!

Il bellissimo Chiostro di San Paolo a Ferrara. Curiosi e fedelissimi in andirivieni. Un gruppo di bambini vocianti, quella che in ferrarese assume l’etichetta di putinàra. Chiacchiere e risate. Ecco, descriverei proprio così l’evento di giovedì scorso: un aperitivo di … Continua a leggere

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Farifocaccia al cavolo cappuccio e ricordi politicamente scorretti del w-end!

Buongiorno a tutti! Ricetta promessa già da quest’occasione, piano piano arrivo. Altro non è che la variante ennesima della farinata, o padella di ceci o farifrittata che dir si voglia. Ma con lo zinco regalato dalla farina di mais, e … Continua a leggere

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Cucina veg*-quotidiana: Muffins con avena e cioccolato. E cronaca di un corso!

Già, ogni tanto Neofrieda si concede qualche ora di vacanza-studio. Intervallata con le esigenze dei due Prezzemoli – Ipa e Silo – e degli adulti di casa. Lo scorso week-end ho vissuto l’emozione di accogliere a Ferrara i miei docenti … Continua a leggere

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