Archivi categoria: Antipasti

Crema pratolana e cronaca di una cena vegan

Fitoalimurgia ancora! Ecco la componente ‘dolci al cucchiaio’ nella Cena organizzata presso il Fienile di Baura. Dei dolcetti vi racconterò domani! Il titolo vuole riunire l’ispirazione, data dalla crema catalana che tutti conosciamo, l’essenza protagonista, questa volta la pratolina, e … Continua a leggere

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Salsa raw di tarassaco con verdure crude

Proseguo con le ricette presentate il 7 aprile per l’incontro con Democratic Nutrition. Il secondo elemento dell’antipasto sono state le verdure crude, rigorosamente di stagione, accompagnate a una coppa di salsetta raw. Ingredienti tarassaco freschissimo e giovane, fiori e foglie … Continua a leggere

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Incontro di inizio aprile con Democratic Nutrition: Trionfo di salsine con polentini

Ieri Neofrieda & Co si sono presi una giornata di ferie e sono stati in un luogo magico, in compagnia di una splendida donna e della sua splendida famiglia. Grazie della giornata, siamo stati benissimo! Il boss mi faceva giustamente … Continua a leggere

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Fitoalimurgia: Tarabread al rovo ed equiseto

Proseguono i post di riepilogo dell’incontro, organizzato da Democratic Nutrition, che mi ha vista in quel dei Colli Euganei per una splendida giornata di sole: lo scorso 7 aprile. Vi presenterò via via, nei prossimi articoli tutti i piatti del … Continua a leggere

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Torta salata di cavolo rosso..

..ovvero un fiore spuntato da un golosissimo ripieno viola! Vista la mole di impegni mia e del padre dei piccoli, pensavamo a un tranquillo Capodanno con Ipazia addormentata a letto, Silo addormentato addosso a me e due chiacchiere con la … Continua a leggere

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Mimosa di cavolfiore

..per due raccolte e per un Contest! La scelta dell’ortaggio è stata suggerita da Salutiamoci, raccolta a scadenza mensile ispirata al lavoro del Prof. Franco Berrino e di Giovanni Allegro. Ideata da quattro bravissime blogger, suggerisce ogni trenta giorni l’uso … Continua a leggere

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