Archivi categoria: Antipasti

Salsa capricciosa, in diretta da Verona!

Un richiamo veloce alla giornata di oggi, troppo importante per non accennarvi nemmeno. Trovate una mia riflessione qui. In diretta da Verona perché ho impiegato il sedano rapa, noto anche come sedano di Verona. E anche perché è stata presentata … Continua a leggere

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Il Giovedì del Libro di Cucina: Everyday raw express

Daria ci parla di ‘Dolci e pani del Veneto’! Passate a leggerla! Visto l’interesse suscitato giovedì scorso, torno con un testo di  Matthew Kenney, guru del Naturale e della cucina Raw Gourmet. Come lo definirei? Un manuale raffinato per appassionati … Continua a leggere

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Orto delle farfalle e Tagliata in verde

Bentrovati agli ultimi accenni di sole e all’ultimo raccolto dell’orto! Piatto dopo piatto, assaporiamo insieme la cena a base di erbe aromatiche* dello scorso 14 settembre. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima di … Continua a leggere

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La Notte Veg* a Ferrara! E ..Teglia variopinta di peperoni

Bentrovati! Ultimi giorni di sole, inizia il frescolino dell’autunno. E oggi si festeggia Mabon. Valorizziamo gli ultimi peperoni? Ecco una parte dell’aperitivo servito a questa cena. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima della … Continua a leggere

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Invito per la Marcia della Pace Polesana. E Teglia di patate e pomodori.

Bentrovati nel fresco settembre! Ecco una parte dell’aperitivo presentato in questa bella occasione. Vi ricordo che l‘intero menù è a disposizione, gratuitamente, a questo link. Prima della ricetta, vorrei invitarvi a un magico evento che si terrà nel rodigino (finalmente!) … Continua a leggere

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Fairtrade Raw Food: Salsa cocktail. E un invito!

Terza e ultima salsa proposta agli amici friulani, battezzata ‘salsa cocktail’ con molta ironia. Decisamente meno impattante sull’ambiente, sul corpo e sullo spirito della compare venduta invasettata in GDO. Preparata tutto a crudo, le noci del brasile la fan classificare … Continua a leggere

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Continental Raw Food: Salsa verde. E germogliano legami!

Testata da questa mitica combriccola, la salsa verde è prima di tutto un ricordo dell’infanzia, delle nonne che tritavano al coltello con pazienza e maestria le verdure fino a renderle tasselli di microscopici mosaici. Ne preparo versioni sempre nuove, e … Continua a leggere

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