Il Giovedì del Libro di Cucina: Viaggia Vegan

Bentrovate e bentrovati! Ricordo a chi mi legge che, nella Pagina dedicata al Giovedì del Libro di Cucina, trovate segnalati i testi già recensiti. Le recensioni sono state scritte sia da me che da altri blogger; vi ricordo che ciascuno di voi può partecipare, con un articolo nel proprio blog o inviandomene uno via mail. Ho scelto di seguire l’ordine alfabetico per titolo, e non per autore, perché mi sembrava più agile.

Daria ci parla de ‘La Cucina della Capra – Comfort food vegetale‘! Andatela a trovare 🙂 Trovate qui la mia recensione del volume.

Care lettrici e cari lettori, bentrovati! Con la bella stagione la pigrizia viene accantonata e la voglia di muoversi schizza alle stelle, non è vero?

Da redattrice an(n)archica di questo blog, sostanzialmente dedita più alla sperimentazione terricola e al lavoro in cucina, relativo alla sperimentazione stessa, più che ai social network e alle uscite in pubblico, resto un animaletto selvatico attratto in modo ambivalente dall’essere umano.

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Quando mangio il cibo preparato da qualcuno, mi affeziono; quando entro nel suo locale sbircio golosamente tutto, dalle posate alla canalina dell’impianto elettrico; quanto scorgo le mani di chi ha impastato, mi incanto per ore, alla ricerca delle storie che le hanno disegnate. Tutto per dire che non so se augurarvi di avermi come cliente, o meno…Ma potrei rispolverare la mia vecchia rubrica, ‘Recensioni golose di una domenica an(n)archica’, che giace momentaneamente nascosta: i locali recensiti sono evoluti ad altre attività, e ho ritenuto corretto aggiornare il post, togliendolo.

Con grande piacere vi presento il ‘Viaggia vegan’, guida raffinata a opera del sito Food Vibration. Scelta accurata di carta e inchiostri, colori pastello riposanti e discreti, grafica essenziale: già un ottimo inizio!

Intuitiva la divisione: in ordine alfabetico, le Regioni italiane ci offrono via via le alternative vegan da essere ospitate. Ogni locale, ristorante, B&B, gastronomia o agriturismo che sia, viene descritto nei dettagli, focalizzando l’attenzione sulle particolarità che caratterizzano il singolo gestore. Già, l’impressione è quella di un’Italia popolata da persone, non da attività commerciali!

Ogni scheda, inoltre, presenta una serie di simboli e abbreviazioni che compongono una legenda articolata e vera: accanto alle annotazioni standard, tipo la presenza del WiFi o il benvenuto ai cani, si segnala la presenza di un orto in coltivazione, la percentuale dichiarata di cibo locale e altre chicche! A dire che il cibo è tale se considerato sotto tanti punti di vista, non solo foto truccate da abili utenti di Photoshop e non solo piatti ammiccanti, ma vuoti in nutrienti e in storia del territorio.

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Preziosa la menzione delle altre realtà non descritte nel dettaglio, ma presenti comunque nell’area, la presenza di pagine utili per le annotazioni e l’introduzione, a cavallo tra spiritualità e professionalità, dello chef Simone Salvini.

Un ottimo che lavoro che mi auguro cresca sempre di più, arricchendosi dei contenuti degli utenti e stimolando la sensibilità nei ristoratori e negli albergatori: goccia dopo goccia! Gutta cavat lapidem.

I dati:

Autore: Food Vibration

Titolo: Viaggia vegan. Guida Italia. Turismo & Ristorazione.

Anno: 2015

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L’iniziativa del Giovedì vuol essere anche un cammino condiviso con il gruppo Facebook ‘Genitori Veg’. Io e le amministratrici riteniamo infatti che la recensione di testi di cucina e/o di nutrizione possa interessare ai genitori che nel gruppo chiedono e portano consigli, referenze e confronto.

Unisciti anche tu a ‘Il Giovedì del libro di cucina’!

Ti aspettiamo!

***

Curioso della mia libreria Anobii?

Eccone una parte: http://www.anobii.com/neofrieda79/books

Chiedi una recensione e ti sarà data!

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Se vi è piaciuto questo articolo, aspetto i vostri commenti qui sotto: ditemi cosa vi ha colpito, cosa avreste fatto diversamente e cosa non risulta chiaro. Attendo con ansia di leggervi!

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4 risposte a Il Giovedì del Libro di Cucina: Viaggia Vegan

  1. MARI ha detto:

    non c’è che dire: ci voleva proprio una guida così! 🙂

    • neofrieda79 ha detto:

      Penso che siamo passate tutte per la scarsa voglia di chiedere nuovamente ingrediente per ingrediente…incrociamo le dita perché nella ristorazione ci sia sempre più sensibilità!

  2. Daria ha detto:

    Utilissima questa guida!

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