Cena del Solstizio al Fienile: tutte le ricette!

Bentrovati!

A chi è in ferie e a chi, come me, è in fermento.

Venerdì sera, come da tradizione, piedi immersi nella rugiada serotina. Luci soffuse, buona compagnia..cosa volere di più per la Notte di San Giovanni?

Trenta corsisti, cui si sono aggiunti venti commensali per la cena. Impegnatissimi i primi a preparare, i secondi a gustare. Undici piatti, piuttosto lunghi nell’esecuzione perché composti da vari passaggi: ciascuno constava di almeno due o tre ricette riunite!

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Scrigni di cereale

Curiosi? Bene, non vi resta che spulciare la dispensa che ho caricato qui. Per altro materiale, vi rimando alla sezione ‘Materiale scaricabile’.

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Foto di Simone e Beatrice

Colgo l’occasione per salutare e ringraziare tutti i corsisti e lo splendido staff del Fienile. Ho avuto la fortuna di collaborare con una splendida chef, la bravissima Graciela, che mi ha fatto assaggiare un maté godurioso, preparato da un’argentina DOC.

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Terrina di melanzane, carote e caprino vegetale

Il senso della serata è stato anche omaggiare i tanti progetti che ruotano attorno al Fienile, primo tra tutti il mio adorato Forest Gardening e gli amici con cui sto collaborando. Leggete i titoli delle ricette e capirete!

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Foto di Beatrice e Simone

Sono stata felicemente stupita di trovare ripuliti a dovere i contenitori in cui erano avanzati un po’ di ingredienti, tra cui il tofu-feta e il caprino vegetale. Segno di interesse e curiosità.

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Fienilla Chips

E’ sempre una sfida allestire un menù km zero, o meglio ‘a 5 metri’, se consideriamo le splendide aiuole di erbe aromatiche, i gelsi, le amarene, gli ortaggi e le erbe spontanee del Fienile! E altrettanta sfida è proporre piatti golosi, ma salutari, a un pubblico incognito. Spero di esserci riuscita e sarò grata a chi vorrà postare critiche e suggerimenti.

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Ai corsisti: vi ho fatto lavorare un sacco e abbiamo sviscerato pochi argomenti. Ma l’intento era allestire un’ampia varietà di preparazioni, per appagare la vista e il palato, suscitare dubbi e curiosità. Ci vediamo a settembre, e ci prenderemo tutto il tempo per discutere nel dettaglio le ricette che sto sperimentando per voi!

Ancora un profondo senso di gratitudine, che voglio condividere con chi legge.

***

Curioso della mia libreria Anobii?

Eccone una parte: http://www.anobii.com/neofrieda79/books

Chiedi una recensione e ti sarà data!

Altre chiacchiere? Venite ad animare la pagina Fb di Passato tra le mani! Vi aspetto!

E per chi vuole le ricette direttamente in casella di posta, menù nella colonna di destra! Iscrivetevi, e mandatemi i vostri feed-back!

 

 

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4 risposte a Cena del Solstizio al Fienile: tutte le ricette!

  1. Felicia ha detto:

    Sei straordinaria…. è un piacere ammirarti e scoprire le tue deliziose e invitante ricette!!!! Un abbraccio ♥

  2. MARI ha detto:

    Grazie Annalisa per la condivisione! materiale preziosissimo!
    …e complimenti per l’ottima riuscita del corso! 🙂

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