Il Giovedì del Libro di Cucina: 215 ricette per l’estate

Buongiorno a tutti!

Oggi Daria ci regala la recensione di ‘Ravanello, cosa fai?’

E io vi parlo di ‘215 ricette per l’estate’. Che ne dite, siamo in tema, viste le temperature?

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Una raccolta di ricette gradevolissime, semplici e veloci. Salutari e gustose.

L’ho trovato per caso da un bouquiniste di Ferrara, a quanto ho capito era allegato a un numero della rivista ‘Natural Style’ ed è un reprint di un testo edito da Tecniche Nuove.

Manualetto tascabile senza disegni né foto, è agile e utile.

Si articola in una breve introduzione, ‘Dal negozio alla tavola’, dove l’autore parla di spesa – conservazione – pulizia – taglio degli alimenti – principali metodi di cottura – erbe  aromatiche.

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Ci sono poi le ricette, divise per portata:

  • piatti di inizio pasto
  • minestre e zuppe
  • primi piatti
  • secondi e piatti unici
  • insalate e insalatine miste
  • dolci

Tre appendici chiudono il testo: glossario- strumenti di cucina nel dettaglio – frutta e verdura di stagione.

Divertente che, a scanso del titolo, in ogni ricetta sia indicata la stagione e si trovino preparazioni autunnali, invernali e primaverili..Del resto un’insalata con noci e pere a mio parere è più ottobrina. Sì, lo so che esistono pere a maturazione estiva!

In ogni ricetta, tra l’altro, è indicata l’assenza di uova o latticini. Si tratta di un testo vegetariano, in buona parte vegano o facilmente veganizzabile.

Consigliato a chi vuole variare il menù in modo semplice e gustoso e ha esigenze pratiche più che estetiche!

Autore: Giuseppe Capano
Titolo: 215 ricette per l’estate
Casa editrice: Cairo Editore
Anno: 2005
Pagine: 280

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L’iniziativa del Giovedì vuol essere anche un cammino condiviso con il gruppo Facebook ‘Genitori Veg’. Io e le amministratrici riteniamo infatti che la recensione di testi di cucina e/o di nutrizione possa interessare ai genitori che nel gruppo chiedono e portano consigli, referenze e confronto.

Unisciti anche tu a ‘Il Giovedì del libro di cucina’! Ti aspettiamo!

Curioso della mia libreria Anobii? Eccone una parte: http://www.anobii.com/neofrieda79/books 
Chiedi una recensione e ti sarà data!

Altre chiacchiere? Venite ad animare la pagina Fb di Passato tra le mani! Vi aspetto!

E per chi vuole le ricette direttamente in casella di posta, menù nella colonna di destra! Iscrivetevi, e mandatemi i vostri feed-back!

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3 risposte a Il Giovedì del Libro di Cucina: 215 ricette per l’estate

  1. Daria ha detto:

    Bellino, mi sembra pratico e utile visto che spesso in estate la voglia di stare ai fornelli cala sensibilmente… io farei solo insalate e bruschette (si, vabbè di fare il pane non mi stanco neanche in estate… 🙂 ).

  2. Felicia ha detto:

    Leggo sempre con interesse le tue recensioni e quelle che presenti…. utili e interessanti!!! mi piace il giovedì del libro!!!! Un bacione ♥
    Ora vado da Daria!!!

Mani che han lasciato un'impronta

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